云南省分析測(cè)試中心參加后谷咖啡實(shí)現(xiàn)食品5G技術(shù)突破——新技術(shù)、新產(chǎn)品媒體吹風(fēng)會(huì)

作為后谷咖啡中國(guó)咖啡工程研究中心理事單位，云南省分析測(cè)試中心杜萍老師代表中心參加了近日在昆明舉辦的后谷咖啡實(shí)現(xiàn)食品5G技術(shù)突破——新技術(shù)、新產(chǎn)品媒體吹風(fēng)會(huì)。會(huì)上，杜萍老師就咖啡2G—5G技術(shù)中香氣風(fēng)味成分的差異問(wèn)題，對(duì)記者的提問(wèn)給出科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)滿意的答復(fù)。多年來(lái)，杜萍老師所在的中心化學(xué)分析室運(yùn)用中心先進(jìn)專(zhuān)業(yè)的色譜質(zhì)譜技術(shù)專(zhuān)注于咖啡風(fēng)味捕獲、差異區(qū)分，給出科學(xué)的數(shù)據(jù)，從而取代完全靠感官人為的評(píng)價(jià)模式。
 

作為云南本土咖啡企業(yè)，后谷科研團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)十六年的技術(shù)積累和創(chuàng)新，終于實(shí)現(xiàn)咖啡行業(yè)即溶咖啡從2G到5G技術(shù)的突破。從傳統(tǒng)的600分鐘到現(xiàn)在10秒以內(nèi)萃取咖啡的技術(shù)、從2G到5G——3600倍的時(shí)間跨越，比手沖、現(xiàn)磨咖啡萃取的時(shí)間還短，而這種后谷擁有發(fā)明專(zhuān)利的“冰萃現(xiàn)磨”技術(shù)生產(chǎn)的白金即溶咖啡（因晶體白亮得名），風(fēng)味和香醇度完全等同，甚至超越了首沖和現(xiàn)磨咖啡的口感！